Né en 1894 dans une famille de producteurs de sake, Masataka Taketsuru (1894-1979) est le véritable père du
whisky Japonais.

En 1918, il part en Ecosse poursuivre des études de chimie à l 'université de Glasgow, et étudie les techniques
de distillation et de fabrication.

De retour au Japon en 1921, il travaille pour le compte d 'un important viticulteur avec lequel il fonde une
distillerie dans la vallée de Yamazaki.

Quelques années plus tard, il se marie à Jessica Roberta Cowan, jeune fille rencontrée lors de son exil, et
ouvrirent ensemble la première distillerie de whisky japonais en 1934, Yoichi, sur l'île septentrionale
d'Hokkaido, qui réunit les qualités essentielles à la fabrication d'un tel produit: brume, air limpide et eau d'une
grande pureté.